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這一道像云朵一樣蓬松柔軟的網紅甜品——舒芙蕾 一口多用鍋就能搞定

時間:2019-12-6 15:36 0 26292 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題


     舒芙蕾是一道知名的法國甜點,口感松軟得像云朵一樣。今天分享給大家一道火爆抖音的網紅甜品——舒芙蕾松餅,和普通的松餅口感完全不同,既有舒芙蕾口感輕盈松軟的特點,做法上也更加簡單方便,在家用一口多用鍋就能搞定!


材料:雞蛋2個、濃稠酸奶30克、低粉40克、白砂糖20克

做法:


1、取2個空碗,將蛋黃和蛋清分開;


2、蛋黃中加入酸奶攪拌均勻;


3、將蛋白倒入龍卷風發泡攪拌器,倒入0.5精靈杯的細砂糖,輕輕搖動龍卷風發泡攪拌器,使蛋白液產生粗大氣泡,再倒入另外一半的細砂糖,繼續搖動龍卷風發泡攪拌器,將蛋白打發至發泡狀態,倒扣罐子,蛋白不會流動;


4、將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻;


5、裝入裱花袋中;


6、多用鍋充分預熱后,加入少許植物油,在鍋底涂抹均勻,并加熱至產生油紋,用裱花袋擠出圓形蛋糊。


7、調300瓦火力,小火兩面煎熟即可;


8、出鍋后撒上少許糖粉(還可以根據個人口味搭配淡奶油或者水果)。舒芙蕾松餅口感特別蓬松,一口咬下去又軟又綿,記得一定要趁熱吃哦。



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