發新帖 回復
發新帖

山藥洋蔥早餐餅 營養又健康 孩子超愛吃

時間:2019-9-6 15:26 0 45841 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題


      山藥是一種可以食藥兩用的食材,很多偏方中都有提到過山藥,今天咱不管它的藥性,只管有沒有營養和好不好吃,做出既營養又好吃的美食才是我們想要的。早餐吃點山藥,既能健脾益胃又能助消化,家人多吃對身體好。
【山藥洋蔥早餐餅】

食材:山藥、洋蔥、面粉。


【做法】

      第一步:先把山藥削皮洗凈,切成薄片,清洗掉表面的粘膜,放在鍋中蒸熟。蒸熟后的山藥晾涼后壓成泥,放在碗中備用,山藥要蒸熟蒸透,壓出來的山藥泥才會細膩。


      第二步:將山藥壓成泥以后加入一個雞蛋,攪拌至表面沒有顆粒,加入適量的干面粉和溫水,再加少許的酵母粉或者是冷凍的酵母塊,使其快速發酵至兩倍大。


      第三步:洋蔥切成大圈,寬度大約在2公分左右


      第四步:胡蘿卜切成小丁,小蔥切末備用,在配料碗中加入適量的適量的食鹽,在打入一個雞蛋,將配料和雞蛋攪拌均勻,放在一邊備用。


      第五步:面糊發酵好以后表面會有很多的氣泡,這個時候再把準備好的配菜放進去,攪拌成比較黏稠的面糊,攪拌均勻后備用。


      第六步:電餅鐺中刷油,先放一個圓蔥圈進去,用鏟子挖起面糊,放在圓蔥的內部的空心處,用鏟子按扁,在面糊的表面刷上一層食用油,鎖住面糊的水分。


      第七步:整理好面糊之后,蓋上蓋子燜兩分鐘,翻面后再烙兩分鐘,烙至兩面金黃即可出鍋。


【注意事項】
      1、做山藥洋蔥圈早餐時,面糊發酵好之前不要加配料進去,以免在醒發的過程中讓輔料發酸。
      2、面糊剛剛放到電餅鐺里時,在面糊的表面刷上一層油再蓋蓋子,這樣能鎖住面糊內部的水分,使小餅吃起來很軟,涼了也不硬。
      3、洋蔥圈不宜切得太厚,以免加滿面糊后不容易烙熟,加入面糊過多的話就需要增加烙至的時間,烙的時間過長,洋蔥圈就容易變色,影響美觀。下面這是我又做的一鍋比較薄的,效果比厚的更好。



您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

本版積分規則

快速回復 返回列表 返回頂部
11选5前三组选大底